Spritzgebäck

Zutaten:

250 g Magarine,
250 g Zucker,
2 Pck. Vanillezucker,
3 Eigelb,
abgeriebene Schale einer Zitrone,
500 g Weizenmehl,
2 gestrichene TL Backpulver,
1 Eßl. Milch
150 g Zartbitter-Kuvertüre
10 g Kokosfett
Backpapier

Zubereitunng:

Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Ei und Milch unterrühren. Mehl, Backpulver und Zitronenschale mischen und unterrühren. Teig portionsweise in eine Gepäckpresse geben und in ca. 7 cm langen Streifen auf 2–3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Kekse herausnehmen und auf dem Blech abkühlen lassen. Kuvertüre hacken und mit Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen. Abgekühlte Kekse jeweils zur Hälfte in Kuvertüre eintauchen. Trocknen lassen.