Vanillekirpfel

200 g Butter

250 g Mehl

200 g gemahlene Mandeln

2 Eigelb

Mark einer Vanilleschote oder 1 tütchen Vanilezucker

3 El Puderzucker

Zubereitung :

Außer dem Mark der Vanilleschote und dem Puderzucker die restlichen Zutaten zu einen Mürbeteig gut verkneten.

Den Teig zu rollen von etwa 2 cm Durchmesser formen und davon knapp 1 cm schmale Scheiben schneiden.

Aus den scheiben Hörnchen formen, auf ein Backblech legen und bei ca. 200°C ca. 10 min. auf unterster Schiene blass backen.

Vanillemark mit Puderzucker vermischen und die Kipferl noch warm im Puderzucker wälzen.