Weißbrot

 500 g Weizenmehl
 150 ml Milch
 120 ml Wasser
 1 Tl Zucker
1/2 Würfel frische Hefe
 2 El. Sonnenblumenöl oder 50-60 g flüssige Butter
 1 Tl. Salz

 1 El. Milch mit etwas Öl zum bestreichen

( für ein großes Brot von 1kg nehmt ihr einfach die doppelte Menge)

Zubereitung:

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, in der Mitte des Mehls eine Mulde machen , Hefe darin reinbröseln und mit etwas erwärme Milch, etwas Zucker und mit dem Mehl bedecken. die hefe 10 min. gehen lassen. In der Zwischenzeit Milch mit Wasser und dem Öl auf etwa 30 grad erwärmen. Nun alle Zutaten gut verkneten und den teig 30 min. an einen warmen Ort abgedeckt mit einem Handtuch gehen lassen. danach den teig erneut kneten. Je länger man ihn knetet desto mehr Luft bekommt der teig und wird schön locker. Aus dem Teig ein Brotlaib formen , in eine gefettete Kastenform geben und weiter 20 min. gehen lassen.

Nun das Brot mit Mich bestreichen und im kalten Backofen auf 200 Grad etwa 30 min backen. ( Kommt immer auf den Backofen an )

Ein Schüssel mit wasser mit in den Backofen stellen.