Apfelgulasch

Zutaten:

500 g Schweinekamm
Salz, Pfeffer, Mehl Bratfett
250 ml Brühe
250 ml Weißwein
400 g Äpfel
1 TL Majoran
1 Zweig Beifuß

Zubereitung:

Schweinekamm in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Dann in Bratfett scharf anbraten, die Brühe und den Weißwein angießen und etwa 20 min. kochen lassen. Inzwischen die Äpfel schälen, entkernen, in dicke Stücke schneiden und zusammen mit dem Majoran und dem Beifuß zum Fleisch geben. Bei kleiner Hitze 15 min. köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dazu schmecken Nudeln und Salat sehr gut.