Krabbensuppe mit Gemüse

Zutaten:

50 g durchwachsener Speck
1  grüne Paprikaschote
350 g Kartoffeln
25 g Butter
1  Zwiebel
Mehl
450 ml Fischbrühe
450 ml Sahne
100 g Krabbenfeisch
1 Dose Mais
Salz, Pfeffer,
Cayennepfeffer, Muskat

Zubereitung:

  Zwiebeln, Kartoffeln, Speck und Paprika fein würfeln.
Speck glasig dünsten, Butter dazu und Paprika, Kartoffeln, und Zwiebelwürfel dazu geben. alles ca. 10 min. dünsten.
1 El Mehl darüber streuen und einige min. rühren. Danach das ganze mit Fischbrühe ablöschen, Sahne dazu geben und alles mit den Gewürzen abschmecken und nochmal ca. 15 min. köcheln bis das Gemüse gar ist.
Mais abtropfen lassen, Krabbenfleisch etwas zerkleinern und zur Suppe geben und nochmal kurz aufkochen