Philadelphia - Pfirsichtorte

Zutaten:

900 g Philadelphia frischkäse natur

400 g Sahne

200 g Zucker

48 Löffelbiskiut

250 g Bucker

2 Dosen Pfirsiche

18 Blatt Gelatine

3 Eßl. Zitronensaft

Zubereitung:

23 Löffelbiskiut im Beutel mit einem Nudelholz zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Brösel vermengen und  mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. 25 Löffelbiskiut am Rand der Springform als Kranz setzen und leicht auf den Boden andrücken so das sie stand haben.30 min. im Kühlschrank stellen.

Nun den Philadelphia mit Zitronensaft und Zucker verrühren . Sahne steif schlagen. Pfirsiche gut abtropfen lassen. 12 Gelatineblätter  nach Packungsanleitung in kaltes Wasser einweichen. Gelatine gut ausdrücken , erwärmen bis sie sich verflüssigt und Pfirsichsaft aus einer  Dose vermengen. Nun die geschlagene  Sahne unterheben und die Gelatine zügig einrühren.

Auf dem Boden der Springform etwas Philadelphia - Creme geben mit Pfirsiche auslegen und mit der  restlichen Creme auffüllen. 30 min. in den Kühlschrank stellen. In der zwischenzeit die restlichen Pfirsiche pürieren , 6 Blatt eingeweichte Gelatine kurz erwärmen bis sie flüssig ist und unter dem Pfirsichpüree zügig unterrühren.

Auf die Creme geben und die Torte 4 Std kalt stellen.