Paprikagemüse mit Hähnchenkeulen

 Zutaten:

4 Hähnchenkeulen
100 g Champignons
200 g Paprika und
200 g Tomaten
100 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 TL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer
3 EL Weißwein
4 schwarze Oliven
geh. Petersilie.

Zubereitung:
Champignons putzen und in Scheiben schneiden,Tomaten überbrühen, enthäuten und würfeln,Paprika waschen und ebenfalls würfeln.
Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden,Knoblauch fein hacken.Hähnchenkeulen enthäuten, salzen und pfeffern undim heißem Öl anbraten,
aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. In dem Bratenfett Champignons, Paprika, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch andünsten und
mit Oregano, Salz und Peffer würzen. Hähnchen und Gemüse in eine Auflauform geben mit Wein übergießen und bei 200 Grad im Backofen
ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene, bis das Fleisch weich ist backen.

TIP:

wer keine Hähnchenkeulen mag ersetzt sich einfach durch Hähnchenbrust.