Eierlikör - Gugelhupf

Zutaten:

125g Mehl
125g Speisestärke
4 gestr. TL Backpulver
250g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker

250ml Speiseöl
250ml Eierlikör
5 Eier

Zuckerguss:

100g Puderzucker

3EL Eierlikör
Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl mit Speisestärke, Backpulver, Puderzucker und Vanillezucker mischen. Restliche Zutaten hinzufügen und alles mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe mindestens 1 Minute schaumig schlagen.
Den Teig in eine Gugelhupfform (22 cm Durchmesser, gefettet, gemehlt) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Heißluft: 160°C) ca. 60 Minuten backen. Kuchen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
 Puderzucker mit Eierlikör glatt anrühren und den Kuchen damit bestreichen.