Zutaten:
6 Stängel Petersilie
1gelbe Paprika
2 Möhren
1 stück Sellerie
100g getrocknete Tomaten
6 Stängel Oregano
1 stück Brokkoli
1 große Stange Porree
2 rote Spitzpaprika
Zubereitung:
Das Gemüse putzen und in gleichgroße Stücke schneiden. Das Gemüse auf ein Backblech verteilen.
Nun im vorgeheizten Backofen O / U Hitze auf ca. 80 Grad.
Die Ofentür schliessen und einen Holzlöffel dazwischen klemmen sodass die Feuchtigkeit entweichen kann.
Wenn das Gemüse trocken ist in einen Mixer geben und alles zerkleinern. Das Salz drunter heben und Gläser abfüllen.
Dunkel und trocken lagern.