Quarkbällchen

Zutaten:

250g Quark,
250g Mehl,
125 g Zucker ,
50g flüssiger Butter ,
2 -3 eier.
1 tel Backpuver,
prise salz.,
1 Tel Vanillezucker.

Fritierfett

Zubereitung:
Flüssige Butter , Eier und Zucker schaumig rühren, die restlichen Zutaten dazu geben und zu einem Teig verkneten. Mit 2 Löffel kleine Teigkugeln ins Fett gleiten lassen und etwa 5 minuten backen . Quarkbällchen in Zucker welzen.