Reis - Tomatenauflauf

Zutaten:

750 g Lauch
50 g Butter
250 g Langkornreis
200 g Salami
250 g mittelalten Gouda
1 Bund glatte Petersilie
2 EL Semmelbrösel
1 kg Fleischtomaten
500 ml kochendes Salzwasser

Zubereitung :

Lauch putzen,waschen, in feine Ringe schneiden und in Butter andünsten. Reis hinzufügen, mit Salzwasser angießen und den Reis 15 min. anquellen lassen. Salami in Streifen schneiden ,Gouda reiben und Petersilie fein hacken. Salami und ein drittel des Käses in den reis rühren. Den Reis nun in eine Auflaufform füllen. Restlicher Käse mit Semmelbrösel und Petersilie mischen. Fleischtomaten in Scheiben schneiden und schuppenförmig auf den Reis legen. Die Käsemischung darauf verteilen und im Backofen bei 200 Grad ca. 35 min. backen