Käse - Sahnetorte

Zutaten:

 Für den Boden:

75 gr. Speisestärke
75 gr. Mehl
125 gr. Zucker
4 Stk. Eier
1 TL Weizenmehl mit
Backpulverzusatz

Für die Füllung:

500 gr. Quark Magerstufe
3 Becher Sahne 30% Fett

100g Zucker

2 Päckchen Gelatine gemahlen
12 Stk. Mandarinenstückchen

Zubereitung:

Eier, Zucker, Mehl Speisestärke und Backpulver zusammengeben und gut verrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Bei 150 Grad ca. 30 Min backen. (Stäbchenprobe) Springformrand lösen, Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegten Küchenrost stürzen und abkühlen lassen.
Boden waagerecht durchschneiden. Tortenring um den unteren Boden stellen. Den oberen in gleichmäßige Tortenstücke schneiden.
. Sahne steif schlagen .Gelatinepulver 10 min in 5 El kalten Wasser quellen lassen, dann erwärmen und komplett auflösen lassen. Anschließend den Quark unterrühren. Die Sahne unterheben.
Füllung auf den Boden verteilen und glatt streichen, mit den Tortenstücken belegen und leicht andrücken. Die Torte min. 2 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
Tortenring vorsichtig entfernen und den Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Zum Schluß mit 12 Mandarinen Stücken verzieren.