Kräuter - Creme - Suppe

Zutaten:

250 g Kartoffeln
500 ml Gemüsebrühe
1 Bund Schnittlauch
1 halbes Bund Kerbel
1 halbes Bund Brunnenkresse
250 ml Sahne
2 EL Schmand
Salz, Pfeffer

Zubereitung.

  Kartoffeln schälen in würfel schneiden. Mit der Gemüsebrühe zum kochen bringen und 10 min. köcheln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Kresse und Kerbel hacken. 2/3 der Kräuter und die Sahne in den Topf geben und fein pürieren. Die restlichen Kräuter mit unter der Suppe geben und nochmals kurz erwärmen. Schmand dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken.