Sellerie - Suppe

Zutaten:

Butter und Öl
1 halbe Sellerestaude mit Blätter
1  Zwiebel
2 EL Mehl
450 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
300 ml Milch

Zubereitung:

Sellerie würfeln, Blätter grob hacken, Zwiebel würfeln und alles in Butter und Öl 10 min. unter rühren dünsten.
Mehl drüber streuen verrühren und mit Milch und Brühe ablöschen.
Alles 30 min. köcheln lassen. Pürieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmal kurz aufkochen lassen.