Rindfleischsuppe ( Rindfleäsch - Zupp)         

Zutaten:

500 g Rindfleisch ( Suppenfleisch vom Bug )

1 stück Sellerie

200 g Suppennudeln ( wie z.b. Muscheln oder auch Fadennudeln)

2 Möhren

1 Stange Porree

2 Brühwürfel

2 l Wasser

Salz

Zubereitung:

Das ganze Gemüse putzen , waschen und in kleine Würfel schneiden. Nun das Gemüse mit dem Rindfleisch und den Brühwürfel in einem Topf geben und mit 2 liter kalten Wasser aufgießen. Das ganze jetzt etwa 40 min auf kleiner Stufe kochen lassen. Wenn das Gemüse weich und das Fleisch gar ist, wird das Fleisch aus der Suppe genommen. Die Suppe nun erneut aufkochen lassen und die Suppennudeln dazu geben. In der Zwischenzeit das Fleisch in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Wenn die Nudeln gar sind, gibt man das Fleisch in die Suppe und würzt mit Salz noch einmal nach.