Erdbeer - Tiramisu

Zutaten:

200 g Mascarpone
50 g  Joghurt
100 g Puderzucker
200 g Schlagsahne
1 Stange Vanille
250 g Erdbeeren
8 Löffelbisquit
3 Orangen
50 ml Grand Manier
100 g Zucker
100 g weiße Kuvertüre

Zubereitung:

Orangen auspressen und den Saft mit Zucker vermengen und zum kochen bringen. Etwas Grand Marnier zugeben und zähflüssig einreduzieren. Gleichzeitig Mascarpone mit Joghurt, Puderzucker und Vanille glattrühren und die geschlagene Sahne unterheben. Die Erdbeeren werden nun gewaschen, geputzt und püriert. Der Löffelbiskuit wird nun in eine Form palziert. Vor der Schichtung jeweils mit der Orangenreduktion bestreichen. Nun Abwechselnd eine Schicht Mascarpone, Erdbeerpüree und Löffelbiskuit in die Servierschale geben. Anschließend mit gehobelter weißer Schokolade verfeinern.